정리 컨설턴트 윤선현 ::

윤선현

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부라보 마이 라이프/Photo Diary 2010/01/03 17:23

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요리에 도전한다-7탄> 순두부찌개

2010년 첫 번째 요리로 [순두부 찌개]를 선택했다. 어제 마트에서 주 재료인 바지락과 순두부는 사다 놓았다.

네이버 키친 레시피를 보고 가장 잘 나온 것을 골라서 식탁에 노트북을 놓고 하나하나 보면서 요리를 시작했다.

짜잔~

아주 간단하게 찌개와 단무지 무침 요리가 완성 되었다. 식당에서 먹는 것 보단 조금 싱겁긴 하지만 그래도 맛있구나~ 우하하!!

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부라보 마이 라이프/Photo Diary 2010/01/02 17:12

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요리에 도전한다-6탄> 떡만두국

오늘의 도전 메뉴는 [떡만두국] 이다.

마트에서 떡/만두를 사두었고, 네이버 레시피에서 다양한 만두국 중 가장 손쉽게 할 수 있는 '흥부네 떡만두국(쇠고기를넣지 않는 것)' 찾아서 아주 간단하게 끊였다.

멸치/다시마로 국물을 내고, 떡/만두를 넣고, 마늘/파/간장으로 간을 했다. 끓일 때는 맛이 별로 없어서 떡/만두 맛으로 먹어봐야 겠다고 생각 했는데 그릇에 담아서 계란 고명과 김을 넣으니 제법 맛이났다.

돌아오는 설날에는 내가 떡만두국을 끓여야 겠다~

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부라보 마이 라이프/Photo Diary 2009/12/06 19:47

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요리에 도전한다-5탄> 소고기무우국

지난주 강의준비로 요리를 못해서 2주만에 요리에 도전했다.

오늘의 도전메뉴는 <소고기무우국> 이다. 개인적으로 좋아하는 메뉴이고 많이 먹어봤던 메뉴였기에 자신이 있었다.
어제 마트에서 국거리용 소고기를 샀고, 집에 무우가 있기 때문에 준비물도 매우 간단하다.

레시피에 있는데로 소고기에 핏물을 빼고, 먼저 볶은 후 소금+후추로 양념을 하고, 무우와 파를 넣고 끊인 후 간장+소금으로 간을 하면 끝이다.

짜잔~ 완성!! 물양을 맞추고, 고기와 무우량 조절에 약간 문제가 있었지만 맛있게 점심 한끼를 해결했다!!

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부라보 마이 라이프/Photo Diary 2009/11/22 18:26

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요리에 도전한다-4탄> 콩나물국

일본 최고의 수납 전문가 곤도 노리코의 수납정리에 대한 책을 읽고 있다. 요리를 시작하면서 느끼는 것이 많다.

-요리의 준비의 어려움(시간/맛있게 만들기...)
-요리한 음슥에 대한 태도(남기지 않기...)

수납 정리를 한다곤 하지만 주방 공간에 대한 이해가 부족한 탓에 요리를 하면서 주방 수납정리에 꼭 알아야 하는 동선 파악, 사용하는 도구/재료 위치파악에도 많은 도움이 되고있다.

오늘의 도전 메뉴는 <콩나물국>이다. 지금까지 도전했던 메뉴가 너무 어렵다고 느껴서 조금 쉬운 메뉴를 선택했다. 콩나물국 레시피를 우선 쭈욱 본 다음 어제 장봐온 콩나물을 꺼내고 냄비에 물을 붓고 멸치국물을 냈다.

물 조절은 정말 어렵다. 라면 끊을때도 잘 못한다. 고추가루를 너무 많아 넣어서 콩나물국이 아닌 찌개가 되어 버렸다. 오늘 반찬은 3가지다. 집 근처 방이 먹자골목 [군산오징어]에서 먹다가 남긴 오징어를 데우고, 어머니가 가져다 주신 갓김치를 썰었다.

식사 준비 후 너무 매운반찬 투성이라 소영이가 후라이를 뚝딱 해와서 맛있게 먹었다. 오늘의 콩나물국은 완전 실패!

비가 오더니 상쾌하다. 창가에 보이는 가을 낙옆이 너무 예쁘다. 가을을 너무 좋아하는데 이제 조금만 더 있으면 겨울이다.

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부라보 마이 라이프/Photo Diary 2009/11/08 15:22

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요리에 도전한다-3탄> 된장찌개

주일을 맞어 아주 오랜만에 교회에 다녀왔다. 잠실로 이사후 4년 전 가락동에 살 때 다니던 [브니엘교회]가 집에서 가까워 졌고, 친형같은 재용형이 부목사로 섬기고 있는 교회이기 때문에 이번 주일부터 교회에 열심히 출석하려고 한다.

마침, [추수감사주일]이라 성만찬 순서도 있었다. 오랜만에 재용형과 인사만 나누고 집으로 향했다. 오늘 점심은 계획했던 '된장찌개'에 도전해야 한다.

결혼 초기에 사둔 요리책에 있는데로 따라해 보기로 했다. 마트에서 필요한 재료는 소영이가 다 사놨다.

지금까지 했던 요리 중 가장 어려운 것 같다. 찌개용 된장을 샀기 때문에 넣자마자 찌개다운 냄새를 풍기긴 했는데 된장을 너무 많이 넣어서 완전짯다. 재료의 양 조절이 아직 서툴러서 소영이가 간을 맞춰 주었다.

평소에 찌개에 들어간 재료는 잘 먹지 않았는데 직접 끓인 찌개여서인지 호박, 버섯을 다 먹었다. 요리를 하면서 식습관이 많이 바뀌는 것 같다.

식사 후 올림픽공원 산책을 갔다. 낙옆이 수북히 쌓여서 가을 느낌이 가득하다. 평상시 잘 못보는 여러 나무들도 보고, 강아지 데리고 산책하는 사람들과 함께 걷는 것만으로 기분이 좋아졌다.

송파구가 지난달에 '국내 최초로 세계에서 가장 살기좋은 도시'로 수상 하였는데 정말 송파구에 이사오니 여러모로 좋은 것 같다.

다음 주말의 도전 메뉴는 '콩나물국'이다. 찌개는 너무 어렵다... 국부터! 시작하련다.

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부라보 마이 라이프/Photo Diary 2009/11/01 18:57

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요리에 도전한다-2탄> 미역국

오늘은 요리를 하는 토요일, 하려고 했던 요리는 '된장찌개' 였는데 재료(팽이버섯/두부...)를 준비하지 못해서 냉장고를 뒤쥐다 '미역'을 발견하고 메뉴를 변경했다.

소고기가 없어서 고기없는 미역국 레시피를 보니 매우 간단하게 준비할 수 있을 것 같다.

미역을 꺼내서 물에 뿔려서 불에 볶을 때 마늘을 넣고... 한가지 빼먹은 것은 참기름으로 볶질 않은 것! 그리고, 미역을 너무 많이 뿔려서 양이 너무 많다... 소금대신 다시다를 넣어 간을 하고 너무 짜서 물을 더 넣었더니 4인분이 되었다.

오늘도 성공했다~ 맛있네... 내가 만든 것이라 다 먹었다. 으흐흐~ 다음주엔 '된장찌개'다!

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부라보 마이 라이프/Photo Diary 2009/10/24 17:29

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요리에 도전한다-1탄> 김치찌개

이사하면 일주일에 이틀은 일찍 집에 들어오고, 1번씩 요리를 하기로 아내와 약속했다.

첫 주말을 보내는 토요일 오전, 가장 손쉽게 할 수 있는 요리인 [참치 김치찌개]에 도전했다. 처음해 보는 요리다보니 인터넷으로 네이버 키친를 참고했다.

화곡동 집에서 가져온 잘 숙성된 전라도 김치가 있기 때문에 김치찌개 정도는 손쉽게 할 수 있었다. 반찬 몇 가지 챙기고, 계란 후라이까지 준비해서 잠실 입성 후 첫 식사를 했다.

내가 해서인지 맛있다. 다 먹어버렸다. 엄마가 찌개 끓여주면 남긴적이 많았는데 요리하는 사람의 마음을 헤아려 볼 수 있었다.

다음 요리는 [된장찌개]다. 나는 오늘부터 '요리하는 남자'가 되었다!

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