요리에 도전한다-4탄> 콩나물국

일본 최고의 수납 전문가 곤도 노리코의 수납정리에 대한 책을 읽고 있다. 요리를 시작하면서 느끼는 것이 많다.

-요리의 준비의 어려움(시간/맛있게 만들기...)
-요리한 음슥에 대한 태도(남기지 않기...)

수납 정리를 한다곤 하지만 주방 공간에 대한 이해가 부족한 탓에 요리를 하면서 주방 수납정리에 꼭 알아야 하는 동선 파악, 사용하는 도구/재료 위치파악에도 많은 도움이 되고있다.

오늘의 도전 메뉴는 <콩나물국>이다. 지금까지 도전했던 메뉴가 너무 어렵다고 느껴서 조금 쉬운 메뉴를 선택했다. 콩나물국 레시피를 우선 쭈욱 본 다음 어제 장봐온 콩나물을 꺼내고 냄비에 물을 붓고 멸치국물을 냈다.

물 조절은 정말 어렵다. 라면 끊을때도 잘 못한다. 고추가루를 너무 많아 넣어서 콩나물국이 아닌 찌개가 되어 버렸다. 오늘 반찬은 3가지다. 집 근처 방이 먹자골목 [군산오징어]에서 먹다가 남긴 오징어를 데우고, 어머니가 가져다 주신 갓김치를 썰었다.

식사 준비 후 너무 매운반찬 투성이라 소영이가 후라이를 뚝딱 해와서 맛있게 먹었다. 오늘의 콩나물국은 완전 실패!